Mein absolutes Lieblingsgericht. Allerdings nicht so, wie wir das häufig sehen, nämlich mit Sahne überschwemmter Kochschinken, sondern entsprechend dem Originalrezept mit Parmesan und italienischem Speck. Bei letzterem scheiden sich häufig die Geister, welcher Speck nun zur Carbonara gehört, besonders in Italien. Da jede Region in …